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自從搬家後買了一個烤箱，就應該好好的應用一下。有一天在整理手機裡的照片，看到在耶路撒冷餐廳裡的佛卡夏，於是上網查看佛卡夏的做法。對於不擅長烘焙的我，做法看似簡單，就來試試吧！
材料:
高筋麵粉 420g
水 160cc
糖 少許 (活化酵母)
酵母粉 一小匙(咖啡用的匙)
鹽 少許
橄欖油 (約20cc)
香草(我用的是奧勒岡)
橄欖 (五顆切半)
首先先將麵粉過篩，酵母粉跟糖及水先混合，再將水分3~4次加入麵粉中，慢慢的揉成團後，分幾次加入橄欖油，然後放在烤箱內(不要啟動烤箱喔)旁邊放一杯熱水，在密閉空間裡讓麵團發酵一小時，一小時後你會發現麵團最少變大一倍。
然後把麵團用手推開，再用手指戳洞，塗上橄欖油，把切開的橄欖隨意放到洞中，最後灑上香草及鹽巴。再放入烤箱發酵15~20分鐘，時間到先拿出，烤箱加熱到200度。我第一次烤15分，但我覺得太久，口感會變成餅乾。所以約10~12分就可以了。將將，佛卡夏出爐囉！
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