Sally 小屋

這湯我一定要好好的來介紹，因為家裡有不愛吃蔬菜的小孩，一定要學這道湯，裡面有滿滿的營養，多種蔬菜。

1. 紅蘿蔔＊1
2. 西洋芹＊2(根）
3. 洋蔥＊1
4. 番茄罐頭＊1
5. 培根＊2（片）
6. 雞高湯
7. 乾燥羅勒＊1/2匙
8. 大蒜 ＊2
9. 海鹽  適量
10. 黑胡椒  適量

我家有什麼我就用甚麼！所以不一定要用紫洋蔥喔，台灣洋蔥也可。所有蔬菜切塊預備，培根切條狀。

番茄罐頭用任何牌子都行，一定要用番茄罐頭，味道比較夠也比較酸，煮起來才能突顯番茄味。

先加入少許油，熱鍋後先放培根，接著放入乾的羅勒及大蒜，飄出香味後陸續放入洋蔥，紅蘿蔔及西洋芹。這三樣東西在西方稱為香味蔬菜，拌炒直到有蔬菜香味後，放入番茄罐頭，把番茄在鍋中壓扁，再將800cc高湯倒入，大火煮開後就轉小火。接著蓋上鍋蓋計時30分就可關火。其實這樣就是很棒的蔬菜湯了，但既然是濃湯就要看不出原狀囉！

我是直接用攪拌棒就到鍋裡打碎，所以不用等到比較涼放到果汁機打，打碎後看你要的濃稠度再加少許高湯調整（我又加了200cc高湯），接著再煮開，加入鹽及黑胡椒調味，完成了這道非常有營養的湯品。我常做這道湯，因為只喝這湯就吃到好多蔬菜喔！感覺超滿足的，給小孩喝更棒，不喜歡芹菜味或蔬菜的小孩，作成濃湯在不知道的情況下就可攝取很多的營養跟纖維喔！