今天再來介紹一道非常簡單的早餐，香蕉鬆餅。一般家中都會有的香蕉及蛋就只需兩樣食材，別懷疑，就是那麼簡單！
食材:
- 香蕉 1支 (偏熟一點的)
- 蛋 × 2
- 香草精 少許 (可加可不加)
把香蕉及蛋同放在一容器，我用家裡的攪拌棒低速將食材充分的mix,
接著加少許油熱鍋（鍋不要太熱喔），將攪拌好的食材倒入平底鍋，(定點倒入，讓它擴散成一個小圓)，建議別太貪心，別做直徑太大的鬆餅，等等會不好翻面。煎到起小泡泡，表面沒那麼濕就可翻面，非常簡單吧！蜂蜜其實可以不用加，但為了好看，加一些點綴一下。
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