說到義大利麵基礎醬就是紅醬，白醬及青醬。簡單說一下我預備紅醬的部份，用少許油炒洋蔥切丁，洋蔥變透明後再放豬絞肉，炒熟以後倒入任何一種市售的義大利麵紅醬（也可用蕃茄糊），最後加一些鹽和黑胡椒調味即可。
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- Oct 21 Tue 2014 18:03
味道一絕的千層麵
- Oct 07 Tue 2014 20:12
南瓜濃湯
- Sep 11 Thu 2014 10:48
滿滿料的法式鹹派
- Sep 04 Thu 2014 22:26
肉丸起士漢堡
- Sep 02 Tue 2014 16:54
烤迷迭香鮮蔬＋西班牙肉丸
上週去學了香草料理，今天就來學以致用，先來說明西班牙肉丸的做法。
- Sep 01 Mon 2014 09:04
蕃茄羅勒濃湯
這湯我一定要好好的來介紹，因為家裡有不愛吃蔬菜的小孩，一定要學這道湯，裡面有滿滿的營養，多種蔬菜。
- 紅蘿蔔＊1
- 西洋芹＊2(根）
- 洋蔥＊1
- 番茄罐頭＊1
- 培根＊2（片）
- 雞高湯
- 乾燥羅勒＊1/2匙
- 大蒜 ＊2
- 海鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- Aug 31 Sun 2014 12:30
佛卡夏～新手入門好選擇
- Nov 06 Wed 2013 22:29
青醬義大利螺旋麵
既然自己做了青醬，總要做出青醬料理，查了查在網路上的青醬料理，清一色是青醬義大利麵。所以也來做做青醬義大利螺旋麵囉！食材如下 ：鴻喜菇，半棵洋蔥，龍利魚片，蘆筍，白醬及青醬，鹽巴。
- 先將麵煮熟撈起拌些油在旁預備。
- 放少許油，先炒洋蔥丁跟鴻喜菇。再加入白醬續炒。若太稠就加入牛奶。 （簡易白醬做法請參考）
- 把螺旋麵加入拌炒。
- 再加入自制青醬。拌炒完後再調整味道，我還加入先燙好的蘆筍。
- 魚我是醃了一晚上，跟酒，鹽，以及乾的迷迭香放入一般朔膠袋，搖一搖便能均勻的都沾到。（另用平底鍋煎熟）
將將！！青醬義大利螺旋麵就完成了。
食譜 (5)
